薯片一直都是年輕人（rén）比較鍾愛的日常小食品，具有很（hěn）大的市場潛力，不管是KFC還是街邊小吃（chī）都有（yǒu）脫銷的景象。既然知（zhī）道（dào）這種情況那為（wéi）何不考慮進入這行呢？一（yī）台（tái）全自動油炸機就能成為一個（gè）生產商再加（jiā）上包裝機包裝袋完全可以供（gòng）應各大超市、食雜店。那麽薯片是怎麽製作的呢？小編教（jiāo）您使用全自（zì）動油炸機烹飪香脆薯片：
一：調粉糊化以馬鈴薯（土豆）泥作為半成品加入玉米粉調勻製成濕麵團後放入準備好的蒸鍋內進行糊化處理溫度為５８℃－６５℃時間為２０分鍾左右。
二：調味搓棒待蒸熟的麵團冷卻（què）後將已稱量好的味精花椒粉辣椒粉蔥（cōng）粉或鮮蔥（cōng）末分別倒入麵團中進（jìn）行調味製成不同口味的濕坯（pī）再進一（yī）步搓成直徑２厘米～４厘米（mǐ）的麵柱調味操作也（yě）可（kě）在（zài）油炸脫油（yóu）後進（jìn）行（háng）。
三：冷卻（què）處理將麵柱裝入塑料袋中密封後放入冰箱冷藏室冷卻冷卻條件為４℃－６℃時間為５小（xiǎo）時－１１小時具體處理時間應照麵團大小和冷卻速度而定。
四：切（qiē）片（piàn）幹燥（zào）將充分老（lǎo）化的麵柱切成１.５毫米－２.０毫米厚的薄片放（fàng）入幹燥機內在４５℃－５０℃溫度下幹燥４小時－５小時使幹坯內水分含量降（jiàng）至４%－９%範圍內（nèi）。
五：使用油炸（zhà）機進行油炸用棕櫚油在１８０℃－１９０℃溫度下油炸炸至外（wài）表金黃飽滿即可出鍋。
根據小編以上的介紹，大家就可以製作出香脆可口的薯片啦，還等什麽，抓緊行動吧！
小編：six
