油炸機能始終保持良好的工作狀態，不僅提（tí）高了產量而且能夠（gòu）使產品質量穩定，色、香、味統一（yī）。下麵介紹的是油炸機的導熱度裝置，希望對您有所幫助。
油炸機加熱、油炸、儲油、脫油、脫水、油過濾一體化設計，在真空下連續性完成（chéng），產品含油量低，產品處於負（fù）壓狀（zhuàng）態，在這種相對（duì）缺氧（yǎng）的（de）條件下進行食品（pǐn）加工，可以減輕甚至避免氧化作用（yòng）（例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質等）所帶來的（de）危害。在負壓狀態，以油作為（wéi）傳熱媒介，食品內部（bù）的（de）水分（自由水（shuǐ）和部分結合水（shuǐ））會急劇蒸發而噴出，使組織形成疏鬆多孔的結構。
油水節能油炸機有電加熱，煤加熱，氣加（jiā）熱等（děng）多種方式，是一種無煙型，多（duō）功能，油水混合式油炸設備，該（gāi）設備采用了國際（jì）上選進的油水混（hún）合油炸工（gōng）藝，改變了傳統油炸設備的結構，從根本上解決了傳統式油炸鍋的弊端（duān），可同時炸製各種食物，互不串味（wèi），一機多用，該工（gōng）藝采取從油層中部（bù）加熱的方式，控製上（shàng）下油層的溫度，有效緩解炸油的氧化程（chéng）度，油炸機控製酸介質升高，在油炸過程中自動過濾殘（cán）查，自動控溫，從而延長炸（zhà）油的使用壽命（mìng）。
小編：six
