花生營養價值大（dà）揭秘，花生紅衣有啥作用

點（diǎn）擊次數：更新（xīn）時間：17/04/15 10:16:04 來源：www.ntjczxz.com 【關閉】分享（xiǎng）:

花生的脂肪含量占（zhàn）總營養的（de）30%—39%左右，而植物性食物中脂肪含量較高的玉米隻有4%左（zuǒ）右。但是花生對肥胖的威脅並不（bú）大，如果適量食用，還能起到減（jiǎn）肥（féi）的功效。因為它屬（shǔ）於高熱量、高蛋白、高（gāo）纖維食物，可以增加飽腹感（gǎn），也就（jiù）是通常所說的“比較抗餓（è）”。據（jù）研究，花生引起的（de）飽（bǎo）腹感是其他高碳水（shuǐ）化合物（wù）食物的5倍，吃花（huā）生後就可以相對減少（shǎo）對其他食（shí）品的需要，降低身體總熱量的（de）汲取，從而達到減肥效果。
　　而且花生中所含脂肪的絕大部分都是不飽和脂肪酸（suān），如花生中的四烯酸屬於不飽和脂肪酸，具有降低血（xuè）脂（zhī）和血清膽固醇的功能（néng），可以減少冠心病的發病危（wēi）險。而人體不能自（zì）己合成不飽和脂肪酸，可以要（yào）通過（guò）飲食攝入。此外，花生富含的葉酸、膳食纖維、精氨酸等，能對心（xīn）髒起（qǐ）到保護作用（yòng）。
　　很多人吃花生（shēng）喜歡將那層紅衣去除，但（dàn）實際（jì）上花生紅衣可以促使血小板（bǎn）生成（chéng），所以建議連紅衣一起吃。花生中（zhōng）的維生素K有止血作用，而（ér）花生紅衣的止血作用比花生更高出50倍。
　　花生還含有維生素E和一定量的（de）鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚。花生含有的維生素（sù）C有降低膽固醇的作用，有助於防治動脈硬（yìng）化、高血壓和冠心病。花生中的微（wēi）量元素硒和另一種生（shēng）物活性（xìng）物質白藜芒醇可以防治腫瘤類疾病，同時也是預防和治療動脈（mò）粥樣硬化、心腦血管疾病的化學（xué）預防（fáng）劑。

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