花生（shēng）營養價值（zhí）大揭秘，花生紅衣有啥作用

點擊次數：更新時間：17/04/15 10:16:04 來源：www.ntjczxz.com 【關閉】分享:

花生的脂肪含（hán）量占總營養的30%—39%左右，而（ér）植物性食物中脂肪含量較高（gāo）的玉米隻有4%左右。但是花生對肥胖的威（wēi）脅（xié）並不大，如果適（shì）量食用，還能起到減肥的功效。因為（wéi）它屬於高（gāo）熱量、高蛋白（bái）、高（gāo）纖維食物，可（kě）以增加飽腹感，也就是通常所（suǒ）說的“比較抗餓”。據研究（jiū），花生引起的（de）飽腹感是其他高碳水化合物食物的5倍，吃花生（shēng）後就可以（yǐ）相對減少對其他食品的需要，降低身體總熱量的汲取，從（cóng）而達到減肥效果。
　　而且花生中所含脂肪的絕大部分都（dōu）是不（bú）飽和脂肪酸，如花生中的四烯酸屬於不飽和脂肪酸，具有降低血脂和血清膽固醇的功能，可以減少冠心（xīn）病的發病危險。而人體不能自己合成（chéng）不飽和脂肪酸，可以要（yào）通過飲食攝入。此外，花生富含的葉酸、膳食纖（xiān）維、精氨酸等，能（néng）對心髒起到保（bǎo）護作用。
　　很多人吃花生喜歡將那層（céng）紅衣去除，但實際上花生紅衣可以促使血小板生成，所以建議連紅衣一起吃。花生中的維（wéi）生（shēng）素（sù）K有止血作用（yòng），而（ér）花生紅衣的止血作用比花生更高出50倍。
　　花生還（hái）含有維生素（sù）E和一定量的鋅，能（néng）增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚。花生含有的維生素（sù）C有降低膽固（gù）醇的作用（yòng），有助於防治動脈硬化、高血壓和冠（guàn）心病。花（huā）生中的微量元素硒和另一種生物活性物質（zhì）白藜芒（máng）醇（chún）可以防治（zhì）腫瘤類疾病，同時也是預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑。

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